介護老人保健施設アポロン・ニュース

朴の葉は芳香があり、殺菌作用もあるため、

川根地区では柏（槲）の葉の代用品として

用いたそうです。

お店で売っている柏もちには、

葉っぱが表のものもあれば裏のものもありますが、

これは中身のあんに違いがあるようです。

柏もちの中身が小豆あんの時は

筋が見えるよう裏側が外にくるように巻いていて

味噌あんの時は表が外にくるように巻いている

ものが多いそうです。

今日は午後からおやつ（柏もち）作りをします。

出来上がりをまたアップします。